Sur le terrain, les fondements de la jouabilité ont été améliorés afin que FIFA 10 reflète la réalité du football, avec un contrôle du ballon plus abouti et une interaction physique entre les joueurs renforcée. De plus, les joueurs se déplacent, se comportent et se positionnent de manière plus réaliste. En attaque, les joueurs analysent l'espace de manière plus efficace en veillant à ne pas se mettre hors-jeu ou en créant des couloirs et en variant les situations d'attaque. En défense, de nouveaux concepts comme la priorité du positionnement permettent aux défenseurs de jouer plusieurs rôles afin de couvrir les espaces résultant d’un mauvais placement de leurs coéquipiers. Enfin, le système des tacles glissés, le pressing et une logique des dégagements accrue fournissent de nouvelles options qui rendent l’art de la défense plus tactique dans FIFA 10. Dans les buts, de nombreuses améliorations apportées à l’intelligence des gardiens entraînent plus de réactivité et plus de puissance dans les sorties, mais aussi plus de réalisme dans les arrêts.

D’année en année, pour améliorer la franchise FIFA, la stratégie d’EA SPORTS™ consiste à écouter l’avis des utilisateurs et à apporter des corrections aux points pouvant générer de la frustration. Un meilleur équilibre sur les balles lobées en profondeur, une intelligence des gardiens améliorée, une mécanique des tirs plus aboutie avec moins de frappes sur les montants, une zone d’entraînement pour travailler la technique et une expérience de jeu plus saisissante, grâce à un jeu moins haché et des coups francs pouvant être joués rapidement, voilà quelques-unes des améliorations souhaitées par les joueurs et apportées à FIFA 10.

Trois nouvelles innovations révélées aujourd’hui ont été mises en place pour révolutionner la maniabilité dans FIFA 10. Le premier véritable système de dribbles à 360 degrés apporte une plus grande finesse dans le contrôle du ballon, permettant pour la première fois de trouver des espaces entres les défenseurs. Grâce à une toute nouvelle technologie de l’animation, les bons dribbleurs peuvent désormais provoquer les défenseurs et essayer de les éliminer avec des dribbles latéraux très réactifs. Une nouvelle gestion des contacts offre aux utilisateurs des possibilités encore plus grandes en matière de toucher de balle et un nouveau système de chocs entre les joueurs rend la lutte pour la possession du ballon plus variée, moins prévisible mais aussi plus intense entre le dribbleur et le défenseur.

Le mode Carrière de FIFA 10, toujours très attendu, sera également plus fouillé avec pas moins de 50 améliorations majeures, comme notamment des matchs et des transferts plus réalistes, ces derniers étant désormais basés sur plusieurs critères et sur une évolution des joueurs hyperréaliste